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祖名致力于 关注人类健康
源远流长江南派
祖名豆历史
关注人类健康
——祖名豆制品始创于1816年
蔡江南,清嘉庆绍兴柯桥人氏,十五岁开始学做豆腐。蔡江南一生痴迷于豆腐,常为研究一种豆腐的做法而数夜不眠不休,且遇见同行必切磋一二,被街坊同行戏称为蔡豆腐。
      嘉庆二十一年,蔡江南回到绍兴柯桥,开了第一家豆腐坊,享誉一方,其独家工艺与特色风味被同行尊称为江南派。太平天国年间,战争爆发,蔡江南的后代迁移至杭州,后人秉承蔡氏对豆腐制品的执着精神,在巨变的年代里,为保存“江南派”豆制品这一珍贵遗产历尽艰辛!
      于上世纪末,蔡氏第七代传人蔡祖明先生,重拾祖业,并创立“祖名”豆制品品牌,经过近二十年的艰苦创业,祖名豆制品已发展成为,中国知名的大型豆制品生产企业,产品远销海内外“江南派”豆制品在新时代大放异彩!